GFA Robert

Em 1937, Pierre Robert se instala no Domaine de Fourn. Ele começa a cultivar a Mauzac. Pouco a pouco, ele aumenta suas terras cultivadas e começa a elaborar e comercializar sua Blanquette de Limoux.
Em 1957, seus dois filhos, Jean-Pierre e Auguste, continuam a progressão das superfícies plantadas nesta AOC. Nos dias de hoje, seus netos, Jean Luc e Bernard produzem as 4 apelações de Limoux: Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale e Limoux Rouge.
A Blanquette-de-Limoux é provavelmente um dos melhores vinhos espumantes da França. É também um dos menos conhecidos. É o espumante mais antigo do país. Era produzido um século antes que o famosos monge, Dom Perignon, descobrisse o champagne. Três uvas são utilizadas para sua elaboração, sendo a principal, a Mauzac. 10% de Chenin e Chardonnay são autorizadas na sua elaboração. Essas duas últimas acrescentam à blanquette sua acidez e fineza aromática. A Blanquette-de-Limoux atinge, na maioria das vezes a qualidade dos Champagne por um preço mais acessível.