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Cor grená brilhante e profunda. No primeiro nariz exalam aromas de frutas maduras (cassis, framboesa, amora) e "sous bois". A boca fresca apresenta uma potente estrutura ao longo da degustação. Vivo, ele nos alegra com seu vigor e nos dá uma idéia de seu grande potencial de garda. O retrogosto é longo, persistente, com toque de baunilha, oriundo da sua elegante maturação. O equilíbrio e a harmonia da fruta caracterizam este vinho.
| Produtor | Vignoble Diffonty |
|---|---|
| País | França |
| Região | Rhône |
| Apelação | Châteauneuf-du-Pape AOC |
| Safra | 2008 |
| Cepas | 68 % Grenache - 25 % Sirah - 2% Mourvedre - 2% Cinsault |
| Tipo | Vinho Tinto |
| Teor Alc | 15% |
| Volume | 750 ml |
| Elaboração | Colheita manual. Fermentação em tanques de inox termorregulados. Fermentação longa (30 dias). Vinho sem colagem, filtrado sobre terra ao Kielselguhr. Rendimento 31 h/ha. |
| Maturação | Maturação 60% em "foudre" de carvalho. 40% em barricas durante 12 meses. 40% em barricas de um vinho durante 14 meses. |
| Serviço | Servir entre 15 e 16ºC com carnes vermelhas, magrets de canard... |
| A Imprensa | TheRhoneReport - Jeb Dunnuck Agosto 2010 : 2008 Cuvée du Vatican Châteauneuf-du-Pape : É uma combinação única de 40% de Syrah, 40% Granache e, o restante, uma mistura de Mourvèdre e Cinsault. Os robustos componentes da Syrah exalam no nariz a cereja picante e aromas de framboesa, misturados com um toque carnudo complementado por contornos de especiarias e ervas. No palato sentimos a corpulência mediana envolvida por uma textura sedosa, límpida, com toques de frutas frescas e retrogosto longo. Acessibiliidade e ascendência deliciosas! Degustar nos próximos 8 a 10 anos. |
A Cuvée du Vatican é uma das jóias da região do Rhone. A propriedade foi fundada em 1958 pelo icônico Diffonty Felicien, prefeito de Châteauneuf-du-Pape por 30 anos. No mesmo ano, o Papa João XXIII abençoa os seus vinhos. Místico ou experiência excepcional, o fato é que a vinícola é uma das favoritas dos críticos internacionais, Robert Parker chamando-a de "excelente".
Châteauneuf-du-Pape
O vinhedo, que guarda as lembranças dos papas de Avignon, se situa na margem esquerda do Rhône, a uns quinze quilômetros ao norte da antiga cidade episcopal. Seu território se estende sob a quase totalidade da localidade que lhe deu seu nome e de algumas parcelas da mesma natureza das cidades limítrofes de Orange, de Courthézon, de Bédarrides e de Sorgues. Sua originalidade provém de seu solo, inclusive, formado de vastos territórios de diferentes alturas, cobertos de argilas vermelhas misturadas com muitos cascalhos. Entre as principais uvas temos : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, terret noir, muscardin, vaccarèse, bastante diversas, predominam a grenache, syrah, mourvèdre e cinsault, para os tintos, e grenache blanc, clairette, roussanne, picpoul, picardan, bourboulenc para os brancos.
De cor intensa, os châteauneuf-du-pape são mais apreciados após uma guarda variando para cada safra. Amplos, encorpados e estruturados, são vinhos com buquês complexos e potentes, que acompanham com sucesso as carnes vermelhas, as carnes de caça e os queijos. Os raros brancos escondem com perfeição sua potência através da fineza de seus aromas.
Potencial de guarda de 5 a 20 anos para os tintos e 1 a 10 anos para os brancos.
O vinhedo, que guarda as lembranças dos papas de Avignon, se situa na margem esquerda do Rhône, a uns quinze quilômetros ao norte da antiga cidade episcopal. Seu território se estende sob a quase totalidade da localidade que lhe deu seu nome e de algumas parcelas da mesma natureza das cidades limítrofes de Orange, de Courthézon, de Bédarrides e de Sorgues. Sua originalidade provém de seu solo, inclusive, formado de vastos territórios de diferentes alturas, cobertos de argilas vermelhas misturadas com muitos cascalhos. Entre as principais uvas temos : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, terret noir, muscardin, vaccarèse, bastante diversas, predominam a grenache, syrah, mourvèdre e cinsault, para os tintos, e grenache blanc, clairette, roussanne, picpoul, picardan, bourboulenc para os brancos.
De cor intensa, os châteauneuf-du-pape são mais apreciados após uma guarda variando para cada safra. Amplos, encorpados e estruturados, são vinhos com buquês complexos e potentes, que acompanham com sucesso as carnes vermelhas, as carnes de caça e os queijos. Os raros brancos escondem com perfeição sua potência através da fineza de seus aromas.
Potencial de guarda de 5 a 20 anos para os tintos e 1 a 10 anos para os brancos.
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