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Âmbar e luz. Ele exalta os aromas de flores brancas, de frutas frescas, de pêra e pêra branca. Deliciosamente agradável, o paladar é suave, ávido de ser acompanhado por uma apetitosa fruta. Um vinho prazeroso para todos os momentos!
Seu caráter aéreo e sua precisão aromática fazem dele um modelo nesse gênero.
Ideal para o aperitivo. É excelente para acompanhar um foie gras, salmão defumado, carnes brancas, queijos e sobremesas.
Um vinho apaixonante!
Seu caráter aéreo e sua precisão aromática fazem dele um modelo nesse gênero.
Ideal para o aperitivo. É excelente para acompanhar um foie gras, salmão defumado, carnes brancas, queijos e sobremesas.
Um vinho apaixonante!
| Produtor | Domaine Bordenave |
|---|---|
| País | França |
| Região | Sud-Ouest |
| Apelação | Jurançon AOC |
| Safra | 2005 |
| Cepas | 100% Gros Manseng |
| Tipo | Vinho Branco Licoroso |
| Teor Alc | 13% |
| Volume | 750 ml |
| Vinhedo | A topografia das colinas do Monein otimiza os efeitos dos raios solares e da boa maturação das uvas. As vinhas são plantadas nos lados sul e oeste das colinas do piemonte dos pirineus em solos argilo-limosos (13 ha). Os solos possuem as qualidades requisitadas, favorecendo o enraizamento profundo da vinhas. Assim, submetida a um processo rude, a vinha oferece uma produção limitada e a forte concentração da fruta concede uma originalidade típica a esse vinho. |
| Elaboração | Fermentação em tanques com temperatura controlada. |
| Maturação | Maturação sobre borras finas em tanques e barricas durante um ano. |
| Serviço | Serir a entre 10 e 12ºC |
| A Imprensa | Guide Hachette 2008: 2 estrelas. Dona de um diploma de enólogo obtido em Bordeaux, Gisèle Bordenave retomou essa propriedade de 13 ha. Seus vinhos seduziram chefes consagrados (étoilés) tão célebres quanto Marc Veyrat, Alain Ducasse ou Guy Savoye. Tantas qualidades é de dar água na boca. Esse branco é uma ótima combinação com foie gras, carnes brancas ou sobremesas de chocolate. Proveniente do gros manseng, ele seduz com seus aromas frutados e finamente tostados, assim como por sua carne gulosa, suave e deliciosamente refrescante. Seu caráter aéreo e sua precisão aromática fazem dele um modelo nesse gênero. L'Express 20 Septembre 2007: « …eles fazem questão de exaltar as essências desse vinhedo de terroir montanhoso, que eles destilam através diferentes vinhos deliciosos dos quais temos que colocar em evidência o excelente custo/qualidade. O Harmonie é exclusivamente composto de uvas de gros manseng. Um verdadeiro vinho prazeroso, com aroma de flores brancas e de pêra. É encantador no aperitivo e sublime acompanhando um foie gras ou um queijo.” |
Situada no coração da apelação Jurançon, a propriedade Bordenave é uma das mais antigas da região. Após importantes investimentos e a reestruturação do vinhedo, a propriedade apresentou a sua primeira safra em 1993. Nas colinas de Monein, as uvas se aproveitam amplamente do sol que traz para os Petits e Gros manseng, dois cortes típicos da apelação, o excesso de maturidade necessária à produção de seus vinhos. Como à imagem desta família que explora essas terras desde 1676, a vinha é profundamente enraizada nesses solos argilo-limosos. Ela se beneficia não somente do vigor e da pureza das chuvas dos Pireneus como também do efeito do foehn, uma corrente quente vinda da Espanha. Deste equilíbrio nascem os vinhos secos apreciados pelo seu frescor e sua riqueza em aromas frutados assim como os suaves e licorosos com aroma de mel e frutas cristalizadas.
Visite a vinícola
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Jurançon
Famoso desde que foi servido, em Pau (Pyrénées-Atlantiques ), no batizado de Henri IV, o Jurançon se tornou o vinho das cerimônias da Maison de France.
Aqui mais do que em outro lugar, a safra é de uma importância capital, sobretudo para os jurançons moelleux (licorosos) que pedem uma sobre maturação tardia nos pés. As uvas tradicionais, unicamente brancas, são o Gros Manseng, Peit Manseng, e o Courbu. As videiras são cultivadas com hastes longas para escapar das geadas. Não é raro que as colheitas se prolonguem até o aparecimento das primeiras neves.
O jurançon sec é um branco de cor clara com reflexos verdes. Muito aromático com tons de mel, acompanha bem trutas e salmões.
Os jurançon licorosos (moelleux) têm uma cor dourada, aromas complexos, abacaxi, goiaba e especiarias (noz-moscada e canela). Seu equilíbrio entre ácidez e açucar faz com que valorize com perfeição o já delicioso sabor do foie-gras. Esse vinho pode envelhecer muito tempo e dar grandes vinhos que acompanham uma refeição, desde o aperitivo até a sobremesa passando pelos peixes com molhos e os queijos.
O vinhos secos se conservam durante 5 anos, já o licorosos oferece um potencial de até 20 anos de guarda.
Famoso desde que foi servido, em Pau (Pyrénées-Atlantiques ), no batizado de Henri IV, o Jurançon se tornou o vinho das cerimônias da Maison de France.
Aqui mais do que em outro lugar, a safra é de uma importância capital, sobretudo para os jurançons moelleux (licorosos) que pedem uma sobre maturação tardia nos pés. As uvas tradicionais, unicamente brancas, são o Gros Manseng, Peit Manseng, e o Courbu. As videiras são cultivadas com hastes longas para escapar das geadas. Não é raro que as colheitas se prolonguem até o aparecimento das primeiras neves.
O jurançon sec é um branco de cor clara com reflexos verdes. Muito aromático com tons de mel, acompanha bem trutas e salmões.
Os jurançon licorosos (moelleux) têm uma cor dourada, aromas complexos, abacaxi, goiaba e especiarias (noz-moscada e canela). Seu equilíbrio entre ácidez e açucar faz com que valorize com perfeição o já delicioso sabor do foie-gras. Esse vinho pode envelhecer muito tempo e dar grandes vinhos que acompanham uma refeição, desde o aperitivo até a sobremesa passando pelos peixes com molhos e os queijos.
O vinhos secos se conservam durante 5 anos, já o licorosos oferece um potencial de até 20 anos de guarda.
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