Descrição
Apresenta uma cor preta com nuances púrpuras. Nariz de frutas vermelhas (morango, cassis), de frutas silvestres ( amora, cereja preta), de bacon, de alcaçuz e de especiarias, levemente tostado. A boca é potente e equilibrada. com uma grande suavidade. Os taninos são densos e untuosos. O conjunto oferece um retrogosto persistente.
Ficha Técnica
| Produtor | Château Lamothe-Vincent |
| País | França |
| Região | Bordeaux |
| Apelação | Bordeaux AOC |
| Link apelação | Saiba mais sobre a apelação... |
| Safra | 2007 |
| Cepas | 75% Merlot - 25% Cabernet-Sauvignon |
| Tipo | Vinho Tinto Seco |
| Teor Alc | 13% |
| Volume | 750 ml |
| Vinhedo | Superfície total de 24 hectares. Solo argilo-silicoso apoiado sobre solo calcário rochoso e limos argilosos sobre argilas compostas de crosta de ferro em Montignac. Argilas sobre rocha macia composta em proporções variáveis de argila e de calcário misturada com areia em Castelvieil. Exposição Sul em 80%. |
| Elaboração | Seleções dividas em parcelas. Fertilidade do solo satisfatória (adubagens orgânicas, ervas semeadas). Forma de conduta orientada para a qualidade : Retirada dos brotos supérfluos das videiras para selecionar os melhores, retirada das folhas, colheita de cachos de uvas verdes. Triagem manual da colheita. Limpeza total. Maceração antes da fermentação a frio (6 dias) ou a quente. Temperatura de fermentação 24-28°C. Fermentação de 12 a 24 dias. Maturação em tanques Inox e barricas de carvalho com controles de temperaturas e de oxigenação. |
| Maturação | Maturação em tanques Inox e barricas de carvalho com controles de temperaturas e de oxigenação. Maturação sobre borras. |
| Serviço | Servir entre 15 e 18°C com carnes vermelhas, cordeiro, aves. |
| Premiações | Medalha de Ouro no Concurso de vinhos da Aquitaine. |
| A Imprensa | La Belgique Libre 10/2009: "Este vinho é uma pura êxtase. Completo e complexo na sua estrutura e a sua matéria." |
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